Mengenangaben für eine Person:
| 1 Ei (Größe M) | € 0,15 |
| 2 EL Mehl | |
| 1/4 Liter Milch | € 0,14 |
| € 0,29 Gesamt |
Zunächst das Ei mit dem Mehl und einer Prise Salz mit einem Mixer durchmischen.
Dann die Milch hinzugießen und die Masse zu einem fließenden Teig verrühren. Den Teig etwa fünf Minuten ruhen lassen.
Etwa einen EL Öl, vorzugsweise Rapsöl, in einer flachen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und so viel Teig in die Pfanne geben, dass dieser gerade so den Boden bedeckt; Pfanne wenn nötig dazu schwenken.
Den Crêpe von beiden Seiten leicht braun braten und mit Aufstrich nach Wahl serviert genießen.
Dieser Vorgang lässt sich beliebig oft bis über die Sättigungsgrenze hinaus wiederholen, da die Crêpes auch am nächsten Tag noch schmecken.